一盤菜毀了半輩子！61歲男子「飯後突送急診」醫師搖頭：後半生要洗腎　問題竟是「料理少一步」

菠菜是許多人熟悉的營養蔬菜，富含維生素和礦物質，但菠菜並非百利無一害，其中富含的草酸不容忽視，吃起來口感「澀澀的」，讓孩子不愛之外，草酸過量還會妨礙人體對鈣質及鐵質的吸收。近日驚傳一名61歲慢性腎病患者，因食用一盤菠菜後渾身乏力送急診，緊急送醫才知道「少做一事」導致急性腎損傷，後半生都需要洗腎了！