6種江魚仔簡單做法，簡單又好吃，超級下飯

4）青椒江魚仔

材料：江魚仔（已剝，洗凈瀝幹）120克，大青椒（去籽，斜切）200克，大蔥（去皮，切絲）2顆，豆醬 1湯匙，醬油 少許，糖 1茶匙

1. 熱油鍋，將江魚仔炸至金黃色，撈起瀝幹油，備用。

2. 撈起炸江魚仔的油，留下大慨三大匙，然後加入大蔥炒香。

3. 在加入大青椒炒香，然後在加入豆醬，醬油少許炒至均勻。

4. 然後加入已事先炸好的江魚仔，以快的速度一邊炒均勻，一邊加入糖。