6種江魚仔簡單做法，簡單又好吃，超級下飯

5）叄巴江魚仔花生

材料：江魚仔（已剝，洗凈瀝幹）100克，花生 120克，炸油 2杯

調味料：辣椒糊 3大匙，阿三膏 100克，水 200毫升（加入阿三膏，擠汁），糖 125克，酸酶醬 2大匙

1. 燒熱炸油，分別將江魚仔和花生炸至金黃香脆，撈起瀝幹油分。

2. 留油2大匙，放入辣椒糊炒香，倒入阿三汁煮滾。

3. 加入糖和酸梅醬，小火煮約5分鐘至濃稠，煮時須不時攪拌以防燒焦。

4. 加入江魚仔和花生拌勻，便可盛起，待冷享用。