25種素食點心、糕點食譜

材料：去皮花生3杯、香菇末適量、水3杯

調味料：太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少許

做法：

1、炒鍋入油先將香菇末爆香，盛起放入碗底備用；碗底先抹上一層油。

2、太白粉、粘米粉加少許水混合拌勻。

3、 花生先浸水泡一個晚上； 泡好的花生加上3杯水一起放入調理機打碎，瀝掉花生殘渣。

4、花生汁倒入鍋中燒熱，待汁滾後加入太白粉、粘米粉、水，勾芡成稠糊狀，熄火，倒入碗中，待冷卻之後放進冰箱凝結成型，再取出倒扣置於盤中即是成品。

備註：

要等到花生碗粿冷卻之後才會凝固。此道菜可淋上醬油膏食用，或者另外勾芡湯汁淋在花生碗粿一起食用。也可不要放香菇末，直接做白的花生碗粿。

8、粉粿