25種素食點心、糕點食譜

材料（40個）：香菇75克、筍末110克、炸好金珀75克、胡蘿蔔40克、荸薺55克、芹菜40克（以上材料全部切末）

皮：澄粉1碗、太白粉2湯匙、鹽1/2小匙、開水1碗、油1湯匙

調味料：油1湯匙、鹽1/4湯匙、糖1湯匙、胡椒粉少許

材料Ａ：玉米粉1/4湯匙、水1/2湯匙

做法：

1、鍋內放入油，倒入香菇炒香，再入其他材料及調味料炒勻入味，再加A料勾芡，起鍋拌上芹菜末。

2、皮：燙好揉勻之皮，揉成長條，切約每個8克小結，捍成圓薄片，再以手捏如帽形，待用。

3、取一張皮包上餡，二半圓形邊，捏合即成，放抹油盤上，放蒸籠蒸3分鐘，取出刷上香油，放鍋煎呈金黃色即成。

9、香酥響鈴