『豬腳醋』名廚教你如何燜煮豬腳醋夠入味，而且骨、肉不分離？秘訣就在這裡！

材料：

豬腳1隻（約2公斤）

黑醋500克

黃糖130克

生抽150克

文冬姜200克

清水蓋過所有材料

製作過程：

1）請小販將豬腳砍塊，回家洗凈就可。

2）文冬姜洗凈，切片，備用。

3）先將黑醋、文冬姜和清水燒煮沸，然後熄火，留待第二天用。

4）起鍋燒水，將豬腳收進水裡燙一燙後撈起，再把豬腳洗凈，備用。

5）把前一晚的醋湯煮沸，豬腳放進醋里

煲45分鐘，熄火。

6）等到煲里的豬腳醋的溫度降到大概30攝氏才打開蓋，即可食用。