天冷該吃白菜了，老吃法教會你，一層要比一層香，鮮嫩好吃又多汁

4、然後再準備一點肉餡，把它放入碗中。不喜歡五花肉，可以用雞胸肉代替。換成自己喜歡吃的就行。下面向肉餡中加入料酒，如果不喜歡料酒，可以像我一樣，加入三勺醪糟。醪糟既能夠去腥，又能夠增香，比料酒還好用。接著加入生抽，一點老抽上色，再加入蠔油，一勺十三香，少許食用鹽，加入小磨香油可以多加一點，最後再打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，把肉餡攪至上勁。