天冷該吃白菜了，老吃法教會你，一層要比一層香，鮮嫩好吃又多汁

5、然後準備一根大蔥，中間劃一下，把它切成蔥花。再準備一塊老薑，切成末，先放一邊。再準備半根胡蘿蔔，切片切絲。最後切成胡蘿蔔末。現在把泡好的白菜，從涼水裡面一片一片撈出來。放到漏籃裡，控幹水分，等一會就可以用它。木耳泡發後，清洗兩遍，然後抓幹裡面的水分。香菇也是一樣，抓幹水分。放到案板上，用刀把它剁成顆粒狀。