10種排骨的做法，簡單家常做法，值得收藏

食材

排骨500克，洋蔥半個，姜1小塊，蒜6瓣，蔥半根，干辣椒4個，料酒2勺，鹽2勺，點澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。

做法

1、排骨事先用水泡10分鐘去血水，然後洗凈，放到容器中加1勺鹽，加2勺料酒+蔥花和薑片，腌制10分鐘後，加1勺澱粉抓拌均勻。

2、鍋內熱油，油稍微多一些，放入排骨炸至表面金黃。另起鍋燒油，加入姜蒜，干辣椒，花椒炸香。

3、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨翻炒，再加入洋蔥翻炒。

4、再加入料酒，生抽，1勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋了，最後撒上芝麻點綴一下，味道更香。

椒鹽排骨