天熱室溫高，這樣做麵包，省時省力，組織細膩，柔軟好吃

以前不會做麵包時覺得夏天更適合烤麵包，發酵更快肯定節省時間，後來接觸了烘焙，自己烤麵包之後，才知道做麵包不喜歡夏天的高溫，因為溫度高，會使發酵過快，烤出來的麵包組織不夠細膩，也比較容易發過，麵包孔洞比較大，口感粗糙。

因此在夏天溫度高的時候，我都做一次發酵麵包。另外我會加一些優酪乳，這樣做麵包，省時省力，而且組織細膩，柔軟好吃。今天就把我家很喜歡的巧克力豆餐包的做法分享給大家。