17道金針菇的做法，鮮香脆嫩，美味營養，值得收藏

十二、金針菇蒸粉絲

食材

金針菇80g、綠豆粉絲50g、肉30g、蔥少許、蒜頭2顆、辣椒1顆、澱粉少許、蚝油少許、魚露少許、麻油少許。

做法

1、干綠豆粉絲涼水先浸泡。

2、肉剁成末，用鹽和澱粉攪拌勻。

3、蒜末、蔥粒、辣椒。

4、浸泡好的粉絲撈起裝盤。

5、金針菇切段，蓋在粉絲表面，熱水入鍋蒸十五分鐘蒸好出鍋。

6、油爆香蒜末和辣椒，接著把肉末炒熟。

7、加入魚露、蚝油、水澱粉、蔥花，再滴入幾圈麻油做包尾油，澆在蒸好的金針菇面上。