辣醬好吃又下飯，教你12種做法，喜歡辣的不錯過

小辣椒500克、大蒜50克、薑50克、鹽50克、白糖10克、白醋10克、50度以上的白酒10克、乾淨無油無水的瓶子1個

辣椒洗乾淨晾乾水

晾乾水的辣椒把辣椒蒂剝掉

蒜洗乾淨姜去皮晾乾水備用

把姜蒜剁成蓉

切好的辣椒用攪拌機打碎

打到這樣就可以了

打好的辣椒倒在乾淨大碗裡

把蒜蓉薑蓉倒進辣椒裡，鹽、白糖、白醋、白酒一起放進去

然後攪拌均勻，裝到乾淨無水的瓶子裡蓋好蓋子。室溫放三天後再放進冰箱裡保存，一周後可以食用

秘制辣椒醬