每天堅持吃一個雞蛋，對身體是好是壞？會升高膽固醇嗎？真相來了

一、經常吃水煮蛋，是養肝還是傷肝？

雞蛋被稱為「全營養食品」，被視為重要的優質蛋白。而除了蛋白質，雞蛋還富含磷脂、維生素A、維生素E、維生素D、維生素K、B族維生素、以及多種礦物質元素。

那對於肝病患者來說，吃雞蛋會加重肝臟的負擔嗎？

就肝病患者情況，飲食原則應為合理、均衡飲食，以高蛋白、高維生素和低脂肪為主。因為只有足夠的優質蛋白攝入，才能修復肝損傷，以維持蛋白質平衡。

因此，一般肝病病人是可以吃雞蛋、大豆、魚肉等優質蛋白食物的。

但若是肝硬化患者，此時肝功能嚴重下降，就要適當限制蛋白質攝入，以免蛋白質分解會產生氨引起中毒，導致肝性腦病。