15種雞蛋糕的做法，金黃油亮酥軟可口，值得收藏

食材

低筋麵粉55g、雞蛋2個、細砂糖35g、橄欖油5g。

做法

1、雞蛋加入砂糖用電動打蛋器用水浴法高速打發，也就是盆外在坐上一盆溫水。

2、打到提起蛋糊不墜落，分兩次篩入低筋麵粉。

3、從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，不要著急，直至攪拌到無顆粒。

4、倒入5g橄欖油，也可以不加。

5、慢慢切拌，從下往上拌勻。

5、倒入放了蛋糕紙的模具，烤箱預熱180度15分鐘即可。

六、蒸雞蛋糕