做水煮花生，最忌直接用水煮，教你正確做法，花生咸香入味不夾生

在夜市上，最受歡迎的下酒菜，就是水煮花生，口感爽脆咸香，特別好吃。進入秋季後，是新鮮花生上市的時候，最適合做水煮花生。新鮮花生含有充足的水分，煮熟後更脆。

水煮花生好吃，營養也特別豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，對身體有很多好處，比如健腦益智、延年益壽，所以建議大家經常吃些花生。把花生當作小零食，比那些用添加劑做出來的零食強太多了。

每年市場上有新花生的時候，我隔兩天都會買一袋，做成水煮花生給家人吃，好吃又營養。