40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

二十四、麻香冷豆腐【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：南豆腐1塊，紅油金針菇少許，香菜段少許

調味汁：1大湯勺芝麻醬加水瀉開，然後加入1小勺沙茶醬、鹽、蘑菇精、1茶勺糖、1勺油潑辣子和少許薑末即可

做法：

1、南豆腐洗凈，放入燒開的水中煮2-4分鐘，要提前在水中加些鹽，這樣豆腐菜不容易破。

2、冷卻的豆腐切成小塊，放入調味汁，拌入紅油金針菇，撒上鮮菜末即可。（食譜/百事小熊）