40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

四十、溜豆腐【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：豆腐一塊半，豌豆、胡蘿蔔丁少許，薑絲、味素、花椒水、醬油、白糖各少許

做法：

1、把豆腐切成小方丁，用開水燙一下。

2、鍋內放油、薑絲，嗆一下鍋；放味素、花椒水、醬油、白糖；加少量的水 。

3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。