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【香醬辣燜雞】

材料：

1) 土雞/鴨 1隻（大約2公斤，切塊）攪爛

材料：

1) 小紅蔥 200克

2) 老薑 50克

3) 南薑 20克

4) 蒜瓣 6粒

5) 豆瓣醬 3大匙

6) 辣椒糊 2小匙

7) 胡椒粉 1小匙

調味料：

1) 醬油 1大匙

2) 黑醬油 小匙

3) 糖 2-3大

做法：

1) 將燒熱4大匙油, 加入攪爛材料爆香至油浮面, 加入雞肉塊炒至轉色。

2) 倒入2杯水, 水滾開後轉小火，蓋上鍋蓋燜35-40分鐘至肉軟熟透即可。