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【雞精金針菇蒸雞】

材料：

全雞腿 3個 斬塊

金針菇 1包

紅棗 1/3碗

枸子 1/3碗

雞精 1罐（喜歡味道濃的可放2罐）

紹興酒 1湯匙

鹽 隨意

清水 1/3 碗

作法：

1紅棗和枸子先下深盆中鋪排均勻。雞肉放在紅棗和枸子上面，鹽和清水調和均勻，淋汁雞塊上，稍微挪動一下雞塊讓鹽水流入盤底。最後在雞塊上淋上紹興酒，再把雞精瓶子清洗乾淨放雞塊上端。

2.鍋中燒熱，把材料下鍋以中大火蒸15分鐘。在第13分鐘的時候，打開鍋蓋，把金針菇沿邊放入，蓋上鍋蓋再蒸2分鐘即可。上桌，打開雞精蓋，把注入雞精，稍微攪拌均勻即可。趁熱吃！

【雞精蒸雞】

材料：

1) 雞腿 3隻

2) 雞精 1罐

3) 薑片 5片

4) 枸杞子 1tbsp

調味料：

1) 醬青 1tbsp

2) 花雕酒 1tbsp

做法：

1)雞腿去皮，切塊，放入全部調味料醃30分鐘。然後加入薑片，枸杞子和雞精，拌均勻，放入滾水的蒸籠裡，蒸約25分鐘至熟，即可。

2) 也可加入幾片當歸，就成了當歸雞精蒸雞了。

很簡單的一道菜，對吧？！