五種超解饞的五花肉吃法 大部分男人的最愛

五種超解饞的五花肉吃法 大部分男人的最愛

冬天了，來幾道解饞的橫菜，最痛快的五花肉吃法，濃油赤醬，紅亮誘人，一口咬下去絕對是滿嘴的肉香。冬天貼膘、解饞必備哦~

挑選五花肉的方法

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。其第一層為豬皮、第二層為肥肉、第三層為薄薄的豬瘦肉、第四層為肥肉、第五層為豬瘦肉。

上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。

第一道：東坡肉

東坡肉，傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，深受眾多人喜歡。

慢火、多酒是做這道菜的竅門，所以通常要燉制很久才好吃。我為省事用電高壓鍋來做，味道也很好，親們可以試試看哦~