16道下飯的好菜，八葷八素

八道葷菜

第一道：豉油蒸大魚頭

主要食材：大魚頭、蒸魚豉油

1.買回來的大魚頭要清洗乾淨，用料酒和胡椒粉腌制10分鐘以上，去除腥味。

2.在盤子底部放薑片和蔥段，這樣做不僅利於空氣流通，還能使蔥姜味道從下往上的散發，直至魚肉，起到去腥提香的作用。