香腸上長了霉點還能不能吃？有人說能吃，有人說不能，該信誰？

香腸是肉類食品，在過去各方面條件都比較差的情況下，人們可能只有每年過年期間才會製作，吃上一頓。而現在，隨著生活水平不斷地提高，一年中任何時候想吃香腸都可以吃到。但不論是過去還是現在，香腸的保存仍然是個問題，因為保存不當容易發霉，直接扔掉又很可惜。

那麼，長了霉點的香腸到底是扔還是留？

其實，少量「霉點」但無異味的香腸可以留

如果拿起香腸時，發現其表面只有少量的白色「霉點」，湊近之後並沒有聞到什麼難聞的味道，這種情況一般在將「霉點」處理完以後還可以吃。

因為在沒有變質的前提下，香腸出現白色的「霉點」，很有可能和香腸中的主要組成成分-豬肉、食鹽有關，正常用來灌香腸的豬肉有肥也有瘦，而在香腸風乾的過程中，肥肉的油脂容易滴落在腸衣的表面上，等其凝固之後即會呈現出白色的「霉點」（斑點），同時食鹽從腸衣裡面滲出來的時候，在腸衣表面形成結晶，也會表現為白色的「霉點」（斑點），這種一般屬於正常現象，不是真正的發霉變質，所以可以選擇留下食用。