買大蒜時，紫皮蒜好還是白皮蒜好，老蒜農漏嘴告訴我，別再買錯了

第三個方法，我們來觀察一下大蒜根部的根須，如果大蒜的根部沒有根須，就說明這顆大蒜裡面的水分容易流失，水分流失了就會發軟乾癟，這樣就不容易保存了，所以我們在購買大蒜時，最好不要挑選沒有根須的大蒜。

而根部有根須的大蒜，就比較容易保存一些，而且裡面的水分也不容易流失，所以挑選大蒜時，有根須的大蒜是首選。