媽媽煮綠豆湯一定加海帶，不但消熱解毒，更可以治「肝病」

4)，改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。

如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的製作要訣：不喜甜食者可用鹽調味。

1)，把海帶洗淨切成細絲或成塊，用開水汆燙一下，並浸泡片刻;

2)，撈出海帶並控幹水分;

3)，大米、綠豆、陳皮分別洗淨;

4)，沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5)， 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。

● 食材特性