煎魚時，切記不要用鹽和薑，大廚教你1招，煎出的魚不粘鍋不破皮

2.腌制

把魚放到碗中，然後切一些蔥姜塗抹在魚上，給魚去腥，記住不要忘了給魚腹也塗抹一些蔥姜。最後將蔥姜裝到魚腹中，腌制五分鐘左右。