做江米條時，油溫是關鍵，老面點師教你正確做法，咬一口嘎嘣脆

「江米條」可謂是一道家喻戶曉的小零食，不管你是城裡長大的孩子，還是農村生活的小夥伴，沒吃過江米條的真不多，我小時候每次去趕大集都會買上一包，能吃一星期，一直到現在我還是依然很喜歡吃。今天月月就和大家分享在家製作江米條，香脆可口，個個酥脆不開裂，咬一口嘎嘣脆，真香

江米條酥脆香甜，做的好吃的江米條，內部組織必須是孔狀的才酥脆，若是實心的，口感就偏硬。那麼江米條怎麼做才能空心呢，和面是關鍵，在和面的時候一定要加入麥芽糖，加熱成液體的麥芽糖跟糯米粉活成麵糰，再整形下鍋炸，最後裹上糖稀，沾上白糖。做江米條時，油溫是關鍵，老面點師教你正確做法，咬一口嘎嘣脆