「晚吃薑，似砒霜」是真的嗎？生薑早上吃還是晚上吃好？答案來了

「晚吃薑，似砒霜」是真的嗎？生薑早上吃還是晚上吃好？答案來了

前幾天，張阿姨淋雨後開始感冒，兒子小江想起小時候，母親見他一生病，就會給自己煮生薑水，於是他打算給母親也煮一碗薑湯。小江在廚房切薑絲時，張阿姨卻喝止了兒子，讓他不要在晚上煮薑湯：「晚吃薑，賽砒霜，晚上還是不要煮了，對身體不好的，」

「我小時候感冒，你不也經常煮給我喝嗎？而且喝生薑不是驅寒嗎？」小江不解地反問道。「你早上或者中午煮都可以，但晚上煮我可不喝」，母親嫌棄道。

一、關於生薑的多種傳言，哪些是真，哪些是假？

生薑，是很多家庭廚房裡的常備食物，既可以用作調味去腥，還可以祛風散寒。然而，生薑不僅好處多，「是非」也很多，如：晚吃薑，勝砒霜；吃薑不去皮，吃錯一生疾；生薑能防脫髮等等，今天，小九就來和大家聊一聊生薑那些事。

傳言一：晚上吃生薑勝似砒霜？

這個說法並沒有科學依據，之所以這麼說大概是源於生薑中有一種叫姜辣素成分，它對人的心臟、血管有刺激作用，晚上食用過多，或會造成興奮，影響睡眠。只要不過量，並不會造成太大影響。同時，生薑富含精油、姜辣素、油脂、戊聚糖等物質，這些成分很多食物都有，無論早上吃還是晚上吃，影響不大。

傳言二：吃薑不去皮，吃錯一生疾

很多人對生薑是否去皮拿不准主意，有人說吃薑去皮是浪費，也有人說吃薑不去皮會傷身。

生薑是否去皮，具體看個人體質，生薑皮性涼，對於脾胃虛寒者最好去皮；不去皮，可以保持生薑藥性的平衡，且有助降火，對於有口臭、便秘等人，可以單獨使用生薑皮。

傳言三：生薑能改善脫髮

不少人認為生薑能刺激毛囊生長，改善脫髮。事實上，研究表明生薑反而會抑制毛髮生長。南方醫科大學的學者做過一項研究，研究人員利用生薑中主要的化學物質——6-姜酚，觀察其對體外毛髮干擾作用，結果發現， 6-姜酚無促進毛髮生長的作用，反而可能通過人類真皮乳頭細胞作用，抑制毛髮生長。