健康蒸菜， 免油煎火炒，味道甩炒菜幾條街~

做法：

1.新鮮草魚去肚去鱗，洗凈備用，香蔥切段，生薑切絲；

2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味；

3.取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，腌制10分鐘；

4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉(連紅油一起)平鋪在魚表面；

5.再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽；

6.蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜。

粉蒸牛肉

原料：嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、蔥、姜各8克、干荷葉1張、色拉油1.5大匙、郫縣豆瓣醬1/2大匙、料酒1小匙、生抽1小匙、鹽適量