煮綠豆，不浸泡也不冷凍，煮前只需多做1步，5分鐘軟爛又開花

3、炒綠豆，就是在煮前，需要多做的1步，這樣把綠豆炒到裂口，自然就會縮短煮的時間，短時間內軟爛開花。起鍋燒水，待水開之後，我們將綠豆倒入鍋中，大火再次燒開以後，就會看到鍋子裡的綠豆，幾乎都開花了，也就5分鐘左右的時間。