8種必須焯水去毒的蔬菜，很多人不懂為什麼，看完漲知識了

第五種、茭白

茭白中含有一種叫做芥子油苷的物質，如果攝入過多，會對人體造成不良反應。而通過焯水處理，可以將大部分芥子油苷去除掉，降低對人體的危害。焯水的方法是將茭白放入沸水中燙3分鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。