8種必須焯水去毒的蔬菜，很多人不懂為什麼，看完漲知識了

第七種、香菇

很多人在炒香菇的時候都是直接下鍋，覺得焯水會破壞香菇裡面的營養成分，而且會使香菇的味道變淡，但是卻忽略了香菇中含有大量的嘌呤，中老年人食用嘌呤過多的食物容易身體的尿酸增高。焯水的方法是將香菇放入沸水中燙2分鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。