清蒸排骨，廣東老保姆的拿手菜，軟爛脫骨香嫩多汁，記住2點就行!

平時我也經常給家人燉排骨湯，但湯太油膩了，想喝又不敢喝，一碗湯上面漂得全是油。最近排骨降價了，一斤才16元，我趕緊買了10斤，給農村的外婆送去了5斤。

給外婆請了個保姆，她是廣東人，就用排骨做了一大碗清蒸排骨，出鍋後肉已經脫骨了，特別鮮嫩，外婆特別愛吃，我也停不下來筷子。吃完飯就向老保姆請教做法，平時我做蒸排骨，就是把排骨加調料腌制一下，就直接蒸了，老保姆說這是錯誤的，難怪不好吃。