一天一個雞蛋好不好？研究：每天多吃一個蛋，癌癥死亡風險或增加

那雞蛋還能不能吃了？

當然可以！上述研究僅僅是一項觀察性研究，沒有闡明具體的原因和機制，所以這個結論還有待驗證，也沒有更多的研究去驗證。相反的， 雞蛋對人體有益的權威研究可不少：

2018年北京大學公共衛生學院李立明曾發表過一項研究，結果發現適當的雞蛋攝入可增加血液內心臟代謝物的數量， 降低心血管疾病的發生風險。 2023年1月18日，美國波士頓大學的一項研究指出， 每周攝入≥5個雞蛋，會讓2型糖尿病、高血壓風險分別下降28%、32%。 中國慢性病前瞻性研究對我國群眾進行了8-9年的隨訪發現， 相較於幾乎不吃雞蛋的人，每周5個雞蛋可降低心血管疾病的發生風險。

雞蛋富含蛋白質及17種胺基酸、鈣等成分，營養價值高。不過雞蛋雖然好，但也要控制量， 《中國居民膳食指南2022》建議每周攝入蛋類300-350g，換算一下大約是一天1個雞蛋的量。