內膽有毒還致癌，電飯煲是肝癌「催化劑」？安全使用，牢記3點

買到合適安全的電飯煲後，該如何安全健康地使用電飯煲呢？孫樹俠和張兆明兩位專家給出解答。

1、科學清洗電飯煲內膽

清洗電飯煲內膽時，盡量減少鋼絲球等硬質材料刮磨，否則容易造成塗層脫落；此外，應避免電飯煲過熱時，直接清洗內膽，溫度驟變，可能引起內膽變形。

2、避免常用電飯煲烹飪酸性食物

使用鋁制內膽的電飯煲時，要盡量避免長期、頻繁地烹飪酸性過強的食物，鋁在較強的酸性條件下容易析出，從而遷移至食物里，對健康造成潛在危害。

3、嚴禁空燒

避免將內膽放在其他灶具上使用，更嚴禁空燒。在干燒的情況下，溫度幾分鐘就可以達到348℃，從而會導致一些有害物質析出，危害人體健康。