怎麼辨別出打了「激素的茄子」？看2方面，輕鬆避開，買到好茄子

茄子放進大碗內，撒一小勺食鹽抓拌幾下，再腌制十分鐘。

然後炒鍋預熱加油，放入蒜末爆香，再將茄子倒進鍋中翻炒，經過處理後的茄子，炒制的時候不發黑不吸油，最後炒斷生後撒調味料就可以出鍋了。

這麼做的炒茄子不發黑不油膩，非常好吃，你可以試試。