咖哩雜菜的做法！不只好吃也很好下飯。吃多了都不膩！零負擔的咖哩哦！

【咖哩蔬菜（食譜一）】

（食譜取自：Elaine Teh）

材料：（可以加入喜歡的蔬菜和分量）

包菜：3 至5 片

茄子：1 至2 條（滾刀切）

羊角豆：8 至10 條（切半）

長豆：8 至10 條（切段）

豆腐卜：10 粒（切半）

濃椰漿/淡奶：200ML

咖喱料：

紅辣椒：８至１０　條

小蔥頭：一碗（吃飯的碗）

香茅：4 至6 支（拍篇）

咖喱葉半碗

馬來沾：一小塊

辣椒糊：３　至４　大匙

咖喱粉：３　至４　大匙

手錶牌咖喱粉：１　大匙（沒有可以不放）

調味料：

生抽：４　大匙

鹽：２　小匙

做法：

1. 熱油，爆香小蔥頭，香茅和咖喱葉，再加入其它香料炒香。

2. 倒了適量的水，滾後，分別加入蔬菜和調味料，滾後，轉小火煮至蔬菜熟，再加入椰漿或淡奶便可了。

【咖哩蔬菜（食譜二）】