這個別倒掉，和辣椒炒，醋和鹽都省了，特下飯，炒一盤不夠吃！

辣椒是我們一年四季都離不開的蔬菜之一，既可以用來配菜調味，也可以用來做主菜。

今天我們要用它做一道下飯菜，鹽、醋、糖、生抽一律都不用放，放點它就能炒一道開胃下飯的糖醋辣椒。

辣椒味辛、性熱，含有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等。

尤其是維生素C含量非常高，高達198毫克，居蔬菜之首。具有促進食慾、緩解疼痛、解熱、殺菌、減肥等作用。

小時候家裡年年都會種上許多青辣椒，沒有菜就摘一些辣椒炒上一盤，比吃肉還要過癮呢！

只可惜現在賣的青辣椒很多已失去辣椒的本味，是沒有辣味的，吃不出啥味道來。