花生,是很多人的最愛,炒著吃,煮著吃,蒸著吃,鹵著吃,各有各的味道,還有一種吃法,簡直是萬眾喜歡,那就是油炸花生米,在油鍋里這麼一翻滾,再撒點鹽,那味道,甭提有多棒了。
提到花生,人們讚不絕口,生活里與花生有關的食品也是無處不在,花生醬,花生酥,花生製作的湯圓,花生油,人們離不開花生,自古以來,大家的觀點就是,花生,對健康是好處多多。
花生性平,味甘,在《本草求真》中有如此記錄:入脾、肺。潤肺,和胃。
由此可見,花生其實具有養胃和潤肺的功能。從西醫上來分析花生,花生是一種富含磷脂的食品,磷脂的作用是分泌酸性黏膜的黏液,具有乳化和潤滑的功能,可保護胃黏膜,花生中還富含纖維素,具有促進胃腸蠕動的作用。