它的毒性是砒霜的68倍，你在廚房裡每天都用「卻毫不知情」　嚴重會引發肝癌

為此，多個國家和地區指定了黃麴黴毒素的限量和範圍。

2003年聯合國糧農組織(FAO)發布的全世界食品和飼料真菌毒素法規報告中顯示，除國際食品法典委員會(CAC)的規定以外，全球100多個國家和地區制定了各類食品中黃麴黴毒素限量標準。

規定，植物油脂(花生油、玉米油除外)中黃麴黴毒素B1限量為10 μg/kg，花生油、玉米油中黃麴黴毒素B1限量則是20 μg/kg。

預防黃麴黴毒素，防霉是一項關鍵措施。所以無論是食物還是生活用品，都應當盡量保持乾燥低溫。