媽媽們請注意! 雞蛋「這時候」吃最好! 每天這時吃水煮蛋,助眠又防乳癌、失智!

2023-07-12     呂純弘     反饋
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雞蛋是人們日常生活中營養非常豐富的食物,

從嬰兒期到老人都很適宜食用,且營養成分吸收利用率也較好,

蛋白質、微量元素含量豐富。

按人體的新陳代謝來說,早上吃雞蛋是最好的吸收的,

而且雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低飢餓感,

早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。

下邊介紹下雞蛋怎麼吃最營養和水煮蛋的注意事項:

雞蛋要怎麼吃最營養?

雞蛋吃法多種多樣,

就營養的吸收和消化率來講,

煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,

開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。

由此來說,用水水煮蛋是最佳的吃法,

但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

注意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,

與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
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