媽媽們請注意！ 雞蛋「這時候」吃最好！ 每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智！

水煮蛋要注意什麼？

水煮蛋是常用的吃法之一，

但若煮不得法，會不利於消化吸收。

正確的煮法是將雞蛋於冷水下鍋，

慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。

停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

據營養學家介紹，不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異：

「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；

「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋」，

在人體內消化時間約2小時；

煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。