世衛組織：建議停用這3種「食用油」，或對肝不利，早了解不吃虧

食用油的功效與作用：

1. 提供能量：食用油在一定程度上能夠幫助為身體提供能量，其中含有豐富的脂肪酸，能夠幫助滿足人體需求，維持人體正常的功能運作。

2. 保護神經系統：食用油當中的不飽和脂肪酸能夠促進大腦發育，維持神經系統的正常運作，保護大腦健康。