世衛組織：建議停用這3種「食用油」，或對肝不利，早了解不吃虧

其中的不飽和脂肪酸能夠促使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇以及甘油三酯的含量，減輕血管的負擔。

而且像亞油酸，亞麻酸以及花生四烯酸均為不飽和脂肪酸。這作為人體所必需的脂肪酸，人體不能合成也是需要從膳食中攝取。

而像花生四烯酸在體內轉化生成的前列腺素、白三烯等屬於不飽和脂肪酸的衍生物，更有利於參與機體的炎症反應，能夠增強人體免疫功能，降低自身患病風險，還能夠促進體內毒素代謝更，有利於保護肝臟健康，所以說，像這種植物油也是有助於養肝的。