買雞蛋時，白殼雞蛋和紅殼雞蛋哪個好？養殖戶說漏嘴：看完別亂買

關於超市銷售的雞蛋大小問題，實際上同一批次的雞蛋，大小不同並不意味著營養價值的差異。養雞場專業人士透露，大雞蛋和小雞蛋的營養價值基本相同。購買雞蛋時，應避免過於偏愛大或小的雞蛋。

如何鑒別土雞蛋？土雞蛋與洋雞蛋在大小上，可能會有一些差異，但更重要的是以下兩點。

1. 觀察蛋殼的顏色：土雞蛋的蛋殼通常比洋雞蛋的蛋殼，顏色更深一些，呈現出紅褐色或深褐色。這是因為土雞品種的遺傳特性和環境因素所造成的。

2. 觀察蛋黃的顏色：打開一個土雞蛋，你會發現蛋黃的顏色，比洋雞蛋的更橙紅或暗紅色。這是因為土雞所吃的食物中，含有豐富的類胡蘿卜素等營養物質，這些物質會直接影響蛋黃的顏色。