「注膠肉」已泛濫？醫生提醒：這5種肉，再愛吃也要管住嘴

長期攝入這些物質，可萎縮產生神經細胞的海馬區和大腦皮層，影響孩子的智力發育，導致兒童智商降低、記憶力減退、學習能力下降等。

3、導致肝損傷

注膠肉中在加工過程可能會產生一些有害物質被帶入肉中，例如亞硝胺、二惡英、苯並芘等。

其中的亞硝胺是一種致癌物質，攝入過多會對肝臟造成損傷。二惡英和苯並芘也被認為是致癌物質，還可能導致一系列其他健康問題，如肝功能異常、神經系統疾病等。