「葉酸冠軍」就是這菜！三高人群最適合！

在常見的蔬菜中，莧菜的葉酸含量名列前茅，可達到約420微克/100克，是黃瓜的46倍！這麼便宜又營養的蔬菜，就應該趁應季的時候多買幾把！

2、穩定血壓

適量的鉀攝入可以幫助血管擴張和放鬆，從而降低血管阻力，減輕心臟的負擔，穩定血壓。

莧菜的鉀含量也是十分拿得出手的，能達到約340毫克/100克，比海帶還高。適當食用有助於保護心臟，輔助調控血壓。