放涼後的白開水，堪比「慢性毒藥」？常喝65℃的水致癌？真相來了

「我真的是氣死了，我家那老頭不僅天天喝茶，還喜歡喝燙的，跟他說了會致癌怎麼都不聽。」

「我家的跟你家的正好相反，他不喝茶，但是只愛喝涼的白開水，說了好多次涼白開有毒性不能喝，怎麼也不聽。」

「哎！沒一個省心的。」

上述的是吳大姐和劉大姐的對話，倆人都為了丈夫平常喝的水操碎了心，一個愛喝熱飲、一個愛喝涼的，都說這兩個行為不好會致癌，事實是如此嗎？

一、經常喝65℃以上的水會致癌？

近期關於飲用>65℃的水會致癌的說法愈演愈烈，這讓一些愛喝熱茶的人心慌不已，懷疑自己是不是已經被癌癥「盯上」了。

該說法來自於《柳葉刀腫瘤學》期刊上的一篇研究，研究稱 飲用過燙的熱飲會導致細胞損傷，可能會誘發癌癥發生，但具體的致癌機制還沒有明確的證據。研究人員認為， 過燙的水會導致消化道黏膜燙傷，這樣一來消化道黏膜表層會脫落、更新。反復的脫落、更新會讓細胞增殖的速度加快，在過程中可能會導致突變發生，引起食道癌等癌癥出現。

基於這些研究， 國際癌癥研究機構將65℃以上的熱飲列為了2A類致癌物，即可能對人類致癌的物質。

食品科學碩士章肇敏表示，雖然熱飲致癌還沒有明確的證據，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌還是存在聯系的。為了健康著想，日常還是要盡量避開過燙的飲品或白開水。