不論燉什麼魚，最忌用料酒去腥！教你正確方法，魚肉鮮嫩還沒腥味

3、起鍋，往鍋里加入少量的食用油，油熱之後加入豆瓣醬以及花椒和干辣椒，一起爆炒出香味，炒出紅油之後，再將薑片以及蒜片放入鍋中，一起炒香。

4、鍋中飄出香味之後，就可以加入一碗清水，把水燒開。