大蝦這樣做，皮脆肉嫩，蝦頭和蝦殼吃的一點都不剩！

小貼士：大蝦先腌制一下，可以去除大蝦得腥味，裹上一層麵包糠，把大蝦放在手掌上，用兩手壓一下，這樣防止麵包糠炸制時脫落。炸制大蝦時，要控制一下油溫，先下入大蝦炸制定型，再用中小火炸制大蝦，一直用大火，容易把大蝦炸得外焦里不熟。