24道家常菜做法，學會了，家人都誇我是大廚，美味！

材料

麵筋 100 克，絲瓜 300 克，胡蘿蔔片 25 克，薑絲 10 克，水 150 毫升

調料

鹽、白糖各 1/4 小匙，胡椒粉、水澱粉、香油各少許，植物油 1 大匙

做法

1 麵筋放入沸水中汆燙至軟，再撈出瀝干，備用。

2 絲瓜去頭尾後洗凈，切塊備用。

3 熱鍋，加入 1 大匙植物油，放入薑絲爆香，再放入胡蘿蔔片、絲瓜塊拌炒均勻，接著放入麵筋。

4 續加入水煮沸，再放入除水澱粉外的調料拌勻，以水澱粉勾芡煮沸即可。

回鍋素肉